L-Methionine
（メチオニン）

タンパク質構成アミノ酸、必須アミノ酸。硫黄を含んでおり独特のにおいを持つ。疎水性で溶解度はあまり高くない。
食品では魚（かつお、まぐろ）、肉類（鶏肉、豚肉）、鶏卵、野菜ではほうれん草、ブロッコリー、にんにくなどに多く含まれる。
同じく硫黄を含むアミノ酸であるシステインやカルニチン、タウリンの生合成に必要であり、脂質代謝、肝機能に重要なアミノ酸である。

参考論文

  • HIV感染患者の免疫能低下を抑制 (Van Brummelen R, et al., Amino Acids. 2007;33(1):157-63.)
  • アセトアミノフェン中毒による肝障害を予防 (Vale JA, et al., Arch Intern Med. 1981;141(3 Spec No):394-6.)

注）ここに示した情報は、物質・素材に関する情報であり、学術的なデータに基づき記載しておりますが、これらを含んだ製品の安全性や有効性を示すものではありません。消費者向け製品への表現については、健康増進法や薬事法等の関連法規に従うよう、ご注意ください。

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