タンパク質構成アミノ酸、非必須アミノ酸。水にやや難溶。
食品では魚(かつお、まぐろ)、肉類(牛肉)、乳製品のほか、名前の由来であるアスパラガス、じゃがいもなどに多く含まれている。
ヒト生体内では、アスパラギン酸とアンモニアからアスパラギンシンテターゼにより生合成される。
ヒトでの予備的な試験や動物試験の結果などから、持久力の向上や疲労回復効果が期待されている。
参考論文
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