世界で初めて発酵法によるアミノ酸の大量生産を成功させた協和発酵工業株式会社元社長 故木下 祝郎のインタビューです。 新規ジペプチド合成酵素の歴史的な発見と、効率的なジペプチド発酵技術を確立した研究員のインタビューです。 新・美容系アミノ酸「アミノプルミエ」。協和発酵バイオが提案する「全く新しい内側からのキレイ」について、商品開発を担当した研究員のインタビューです。