HMOとは
HMO (Human Milk Oligosaccharide: ヒトミルクオリゴ糖) は母乳に含まれるオリゴ糖*の総称で、母乳に含まれる固形成分の中で、ラクトース、脂質に次ぐ、三番目に多い成分です。これまでに200種類以上のHMOが母乳から発見されています。
*オリゴ糖： 数個の単糖が結合した糖類。HMOは主にグルコース、ガラクトース、フコース、N-アセチルグルコサミン、N-アセチルノイラミン酸によって構成される。
牛乳や他哺乳類由来の乳では濃度が極めて低く、特にヒトの初乳に多く含まれることから、赤ちゃんにとって重要な成分であることが知られています。
HMOの種類
HMOは約180種のHMOが構造決定されています。
論文等で報告されている代表的なHMO23種を以下の一覧に示します。（2023年8月時点）
HMOの機能
HMOはビフィズス菌などの善玉菌の栄養素となる物質、プレバイオティクス*です。ヒトの消化酵素によって代謝されず大腸まで到達し、腸内細菌によって代謝され、様々な生理機能を発揮します。
*プレバイオティクス：人体に有益な微生物の選択的栄養源となり、それらの成長や増殖を促す物質
HMOの研究が進むにつれ、乳児の「栄養素」に加えて「機能性成分」としての働きが期待されています。
協和発酵バイオのHMO開発の歩み
HMOは化学構造が複雑で、大量生産が難しく、これまで粉ミルクに配合することができませんでした。しかし、当社のアミノ酸発酵の技術を応用することで、HMO生産プロセスを確立し、大量生産を実現化しました。1
[製造工程]
糖類（出発原料） → 微生物発酵 → 滅菌 → 精製 → HMO
| 1998年 | 発酵による糖鎖大量生産技術を確立2 |
|---|---|
| 1999年 | 日経BP技術賞 医療・バイオ部門受賞 “世界初の糖鎖の工業レベル生産システム技術” |
| 2013年 | HMOの工場スケール製法確立 |
| 現在 | 規制対応が完了した国・地域から順次上市開始 |
*各国食品規制に対応予定(HACCP, Food GMP, FSMA, FSC22000など）
*Halal認証, Kosher認証取得予定
参考文献
- T. Endo, S. Koizumi, K. Tabata, A. Ozaki, Large-scale production of CMP-NeuAc and sialylated oligosaccharides through bacterial coupling. Applied Microbiology and Biotechnology, 53, 257-261 (2000)
- S. Koizumi, T. Endo, K. Tabata, A. Ozaki, Large-scale production of UDP-galactose and globotriose by coupling metabolically engineered bacteria. Nature Biotechnology, 16, 847-850 (1998)
メールによるお問い合わせには、お問い合わせフォーム冒頭のご注意事項にご同意いただき、ご利用ください。
